山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司
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如何蒸出一鍋又白又胖的饅頭除了把握好水分和酵母，食品加工蒸汽發(fā)生器蒸好是關(guān)鍵，做的饅頭又香又軟，讓你吃得開心！
先說說蒸鍋里的加水，足夠的水量才能保障蒸汽足，不過現(xiàn)在食品加工蒸汽發(fā)生器的存在省卻了這種麻煩，連續(xù)工作產(chǎn)氣足；再說說蒸籠屜最好要加一個(gè)墊子，保證饅頭底部均勻受熱，墊子上面再加一層油紙，很好地防止沾底。為避免蒸汽水滴在饅頭上，使用竹籠屜是個(gè)很好的解決方法。
大型饅頭鋪用蒸箱，把包子放在竹籠里，竹籠在放在蒸箱里。食品加工蒸汽發(fā)生器配套蒸箱使用很好地解決蒸制時(shí)蒸汽不夠的問題。尤其是在饅頭鋪應(yīng)用，一般蒸制層數(shù)多，蒸汽發(fā)生器正好合適，蒸汽純凈，產(chǎn)氣足，確保每層饅頭均勻受熱，保證饅頭質(zhì)量的同時(shí)還節(jié)省成本和人力。