山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司
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說到中國的美味佳肴，雞鴨魚肉，飛禽走獸，都不在少數(shù)，然而在大魚大肉之后最受大家歡迎的確是青菜。竹筍就是其中之一。自古以來竹筍被視為傳統(tǒng)佳肴，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。為了方便貯藏，人們通常會(huì)將其通過竹筍烘干蒸汽發(fā)生器進(jìn)行烘干，制成筍干，竹筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸以及微量元素。
竹筍有助食、開胃之功效?？稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。那么你們知道竹筍是如何進(jìn)行烘干的嗎？其實(shí)竹筍烘干蒸汽發(fā)生器在筍干的生產(chǎn)制作過程中起到了至關(guān)重要的作用。竹筍干制作過程比較繁瑣。首先筍干是采用鮮春筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。其中屬烘干環(huán)節(jié)最為重要。烘干最重要的就是溫度的控制，溫度過高或過低，都會(huì)影響到竹筍的成型以及后續(xù)的銷售問題。
竹筍在經(jīng)過自然烘干的過程中隨著水分的流失竹筍顏色會(huì)變深，非常影響美觀。而銀鶴烘干蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽較柔軟。是一種溫和的干燥方式，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被烘干的竹筍品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高。